Negrese Brigadeiro sau negrese sandvis cu crema

Negrese Brigadeiro sau negrese sandvis cu crema, o reteta super simpla pentru un desert delicios care se aseamana cu renumitele macarons.

Crema desertului este compozitia care se foloseste la reteta de bomboane Brigadeiro cu mentiunea ca nu se lasa la foc incat sa se intareasca foarte mult si nici sa devina super lipicioasa.

O alta reteta de negresa super buna este cea tavalita prin nuca, un fel de prajitura tavalita dar cu blat de negresa tavalit prin nuca macinata. Inainte de a trece la ingrediente si modul de preparare vreau sa va spun unele lucruri despre aceste negrese.

Pe langa faptul ca sunt super delicioase si dispar foarte repede de pe farfurie, puteti sa le pastrati mai multe zile intr-un recipient inchis ermetic ( cutie de plastic, carton sau metalica ).

La formarea negreselor puteti sa folositi fie o lingura de inghetata fie o lingurita. Eu am folosit ambele in aceasta reteta si am obtinut 10 negrese sandvis mari si 15 mici, 25 in total.

Negrese Brigadeiro sau negrese sandvis – mod de preparare negrese

• Cernem faina impreuna cu sarea, praful de copt si cacaua. Amestecam totul dupa care adaugam zaharul si pasta de vanilie. Aceasta poate fi inlocuita cu extract sau esenta de vanilie.
• Adaugam cele 3 oua si amestecam totul.Punem untul topit si laptele si continuam sa amestecam pana la obtinerea unei compozitii omogene.
• Odata ce avem compozitia pregatita folosim o tava tapetata cu o plansa sau hartie de copt.Portionam amestecul cu o lingura de inghetata sau cu o lingurita. In cazul in care alegeti sa portionati amestecul cu o lingurita,pentru a obtine o forma cat mai rotunda incercati sa mergeti cu lingurita deasupra trasand o spirala de la centru spre exterior.
• Dam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru aproximativ 10 minute dupa care o scoatem si lasam negresele sa se raceasca.

Negrese Brigadeiro sau negrese sandvis – mod de preparare crema

Avem o cratita la foc mic in care punem laptele condensat si untul.Amestecam pana la topirea untului.In cazul in care vreti sa folositi lapte condensat de casa va las reteta aici.

• Cand untul este topit in totalitate adaugam cacaua. Amestecam cu ajutorul unui tel pentru a o incorpora.
• Inlocuim telul cu o spatula si lasam cratita la foc pentru 5-6 minute timp in care amestecam continuu.
• Odata ce compozitia s-a ingrosat si se desprinde usor de pe peretii si fundul vasului, compozitia este pregatita si o lasam sa se racoreasca doar putin. Atentie,crema trebuie transferata in pos sau punga cand inca este calda dar destul de racorita incat sa nu ne arda la maini. Asta pentru ca odata ce este rece, crema se va intari.

Negrese Brigadeiro sau negrese sandvis – asamblare

1. Luam 2 negrese si punem crema pe baza uneia dintre ele. Crema se poate pune cu o punga taiata la un colt sau cu un pos cu sau fara o duza rotunda.
2. Punem cealalta negresa deasupra si presam dupa care tavalim sandvisul format prin bombonele ornament de ciocolata astfel incat sa acoperim crema. Acestea pot fi inlocuite cu ciocolata rasa.
3. Optional,glazuram negresele cu glazura simpla de ciocolata.Pofta buna!