Rulada diplomat este o rulada clasica delicioasa cu fructe proaspete,eu am folosit portocale,kiwi si zmeura.Aceasta reteta de rulada diplomat este reteta clasica cu o singura diferenta,eu nu am pus coaja confiata de portocala in crema ci deasupra ca decor pe fiecare bucata de rulada taiata.Va recomand sa incercati si Reteta de Tort diplomat cu piscoturi,o reteta de tort usoara si rapida.
- 3 buc oua
- 120 g zahar tos
- 2 pliculete gelatina
- 500 ml smantana dulce
- 100 g zahar pudra
- 2 buc kiwi
- 1 buc portocala
- cateva boabe zmeura
- coaja rasa de la o portocala
- 50 g zahar
- 100 ml apa
- 4 buc oua
- 120 g faina
- 120 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- coaja rasa de lamaie
Rulada diplomat
1.Punem apa la fiert cu zaharul tos,la punctul de fierbere punem si coaja rasa de portocala.Lasam sa fiarba pana cand o sa scada si o sa obtinem un sirop foarte gros.Stingem focul dupa care lasam sa se raceasca.
Rulada Diplomat Crema
1.Batem ouale cu zaharul si mixam pana cand devin pale si cremoase.
2.Punem ouale la bain marie si le lasam pana cand se va topi zaharul si compozitia se va ingrosa.Apoi o vom acoperi cu folie alimentara si o tinem la frigider timp de 2 ore timp in care ne ocupam de blat.
Rulada Diplomat Blat
3.Batem ouale cu un praf de sare pana cand se deschid la culoare si devin spumoase dupa care adaugam zaharul treptat pana cand il vom termina.Apoi adaugam coaja rasa de lamaie si o lingurita de extract de vanilie(vezi reteta extract de vanilie facut in casa) si mixam in jur de 10 minute,atat cat sa nu se mai simta zaharul.
4.Amestecam faina cu praful de copt si le adaugam in compozitie cernute.Amestecam cu ajutorul unei spatule cu miscari largi de sus in jos.Punem compozitia rezultata in tava aragazului,tava este unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt.Distribuim compozitia pe toata suprafata dupa care bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru 10-12 minute.
5.Dupa ce am scos blatul de la cuptor,presaram zahar pudra dupa care il punem cu tot cu hartie pe un prosop.Rulam blatul cu tot cu prosop.
6.Hidratam gelatina dupa care o lasam deoparte.Mixam smantana si adaugam cate o lingura de zahar pudra pana cand il vom termina.
7.Scoatem crema de la frigider si amestecam putin dupa care incorporam gelatina.Se adauga coaja confiata de portocala,eu nu am adaugat-o intrucat prefer sa o pun deasupra ca decor.Amestecam bine si adaugam treptat frisca pana cand o vom termina.
8.Taiem fructele in bucatele mici,le tamponam cu un servet absorbant si le adaugam in crema.Acum ca avem crema gata putem sa desfacem blatul si sa punem si distribuim crema.Punem si boabele de zmeura.
9.Rulam blatul timp in care desprindem si foaia de copt.Decoram cu frisca,eu am folosit un cornet dar puteti sa puneti frisca intr-o punga la care sa-i taiati capatul sau cu ajutorul unei linguri dupa care sa-i faceti forme cu furculita.
10.Daca o sa puneti coaja confiata de portocala ca mine,puneti coaja de portocala confiata incat sa fie pe fiecare bucata de rulada taiata.Eu am decorat si cu cate o boaba de zmeura dar asta este optional.Se pune rulada diplomat la frigider pentru o ora dupa care se poate taia si servi.Pofta buna la Rulada diplomat!
