Friptura de porc impletita este o friptura aromata si suculenta din muschiulet de porc. Pregatesc aceasta friptura foarte des intrucat este una dintre fripturile preferate ale familiei alaturi de Friptura de porc cu sos de rosii si usturoi si Friptura de pui Primavera cu dovlecei.
Am folosit muschiulet pentru aceasta friptura dar puteti sa-l inlocuiti cu o carne mai grasa. M-am limitat la boia, sare si piper pentru a aroma uleiul dar puteti folosi orice fel de condimente va plac. Desi bunatatea acestei fripturi consta tocmai in simplitatea ei .
Modul de pregatire este foarte simplu si rapid , tot ce trebuie fiind condimentarea carnitei si impletirea acesteia. Asadar, sa trecem la reteta 🙂
- 1 buc muschiulet de porc de aproximativ 600 g
- 30 ml ulei
- boia iute
- dupa gust piper
- dupa gust sare
Friptura de porc impletita
RETETA VIDEO
- Incepem prin a amesteca o lingurita rasa de sare cu o jumatate de lingurita de piper , o jumatate de lingurita de boia si jumatate din cantitatea de ulei. Puteti insa sa modificati cantitatile dupa gust pentru a aroma uleiul.
- Curatam foarte bine carnita de pielite si grasime.Vom obtine 2 impletituri din acest muschiulet si pentru asta il taiem pe jumatate dar cu taietura pe diagonala.
- Sectionam fiecare bucata in trei , un capat il vom lasa intact deci nu-l vom taia de tot. Urmeaza sa condimentam cele doua bucati de carne cu sare si piper dupa gust. Trecem la formarea impletiturilor.Trecem prima fasie peste a doua,luam a treia fasie si o trecem peste fasia de langa. Intotdeauna una dintre fasiile laterale va trece peste fasia vecina. Folosim o scobitoare pentru a securiza capetele.
- Avem o tigaie la foc mediu si punem restul de ulei.Asezam impletitura si o lasam pe fiecare parte si pe laterale in jur de un minut. Scoatem carnea direct in tava pe care o vom folosi dupa care ungem impletiturile cu uleiul aromat.
Friptura de porc impletita cu boia si piper coacere
- Bagam tava in cuptorul preincins la 190 C pentru 10 minute.
- Dupa expirarea timpului,scoatem tava si ungem carnea cu uleiul din tava si o bagam din nou la cuptor pentru 5 minute.
Nu ne ramane decat sa scoatem friptura de la cuptor si sa o servim cu garnitura preferata. Pofta buna la friptura de porc impletita!