Ceafa de porc la cuptor cu unt aromat pregatit in casa, un unt parfumat cu usturoi care completeaza perfect ceafa de porc frageda si suculenta. Cum se face ceafa de porc la cuptor incat sa se topeasca in gura?
Ceafa de porc la cuptor reteta video
| PORTII | CALORII |
| 4 felii | 369 kcal / felie |
Reteta de astazi este una tare simpla, cu foarte putine ingrediente si destul de rapida pentru o friptura de porc la cuptor.
Modul in care este pregatita la cuptor iti ofera din start garantia ca vei obtine cea mai frageda ceafa de porc la cuptor din cate ai mancat.
Untul aromat cu usturoi inveleste ceafa de porc oferindu-i un gust aparte. Atat de bun incat il vei folosi si la alte retete de carne fripta, inabusita, la gratar sau la cuptor.
Ingrediente ceafa de porc la cuptor
- 4 felii ceafa de porc – 1 kg in total
- 3-4 linguri ulei
- 100 ml apa
- sare dupa gust
- piper dupa gust
UNT AROMAT:
- 200 g unt moale
- 2 capatani usturoi pisat
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita patrunjel uscat
SUBSTITUTII
Nu am folosit foarte multe condimente pentru ceafa de porc decat cele de baza, sarea si piperul. Puteti folosi insa condimentele sau amestecurile de condimente preferate.
Untul l-am aromat cu boia dulce, usturoi si patrunjel. La fel, puteti personaliza untul aromat in functie de preferintele personale cu privire la condimente si ierburi.
Puteti de exemplu sa inlocuiti boiaua dulce cu boia picanta sau boia afumata si patrunjelul poate fi inlocuit cu orice verdeata la alegere sau cu un amestec de verdeturi.
Cum se face ceafa de porc la cuptor
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 5 minute | 60 minute | 65 minute |
1 Amesteca untul cu boiaua dulce si patrunjelul uscat. Tot acum va trebui sa adaugi si putina sare. Noi nu am adaugat sare in untul aromat intrucat am folosit un unt sarat.
2 In acest pas va trebui sa ai usturoiul deja pisat. Daca nu l-ai pisat, poti sa folosesti un mojar, o presa de usturoi sau o razatoare. Adauga usturoiul pisat si amesteca totul.
3 Pune folie alimentara pe suprafata de lucru. Foloseste 2 bucati ca sa te asiguri de rezistenta ruloului format. Aseaza untul aromat pe folie si ruleaza.
4 Strange capetele si fa un nod la fiecare dupa care pune ruloul de unt aromat la frigider. Amesteca sarea si piperul. Cu acest amestec vei condimenta ceafa dar nu inainte de a o masa cu putin ulei. Cam o lingurita de ulei la fiecare felie de ceafa. Condimenteaza ceafa cu sare si piper pe ambele parti.
5 Pune o tigaie la foc mediu, tigaie pe care sa o ungi cu putin ulei, cam o lingurita. Cand tigaia este incinsa, aseaza ceafa in tigaie. Las-o in jur de un minut pe fiecare parte, doar cat sa o sigilam sau sa faca crusta.
6 Scoate carnea si pune-o in tava pe care o vei folosi. Adauga in tava grasimea lasata din tigaie si apa dupa care acopera tava cu un capac sau cu folie de aluminiu.
7 Baga tava in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 45 de minute. Dupa expirarea timpului, redu temperatura cuptorului la 160 si lasa tava pentru inca 15 minute. De aceasta data fara capac sau folie.
Reteta recomandata: Muschiulet de porc la cuptor
Servire ceafa de porc la cuptor
Ceafa de porc se serveste cu cate o felie de unt aromat pusa deasupra. Asadar, scoate ruloul de unt de la frigider si taie o felie inainte de a scoate ceafa de porc de la cuptor. Pune felia de unt pe felia de ceafa imediat. Ceafa de porc se poate servi alaturi de garnitura preferata.
Noi recomandam sa o serviti alaturi de cartofi la cuptor, cartofi prajiti, piure de cartofi, legume sotate sau orez simplu. Pofta buna!
Cauti alte retete de mancare? Si daca v-am prezentat o reteta de felul 2, va recomandam si 3 retete de ciorba: ciorba de burta, ciorba radauteana si ciorba de pui a la grec.
Cate calorii are ceafa de porc la cuptor?
In aceasta reteta, caloriile sunt calculate la fiecare felie de ceafa de porc condimentata si invelita in unt aromat. Fiecare felie de ceafa cantareste 250 de grame si are 369 de calorii.
Din aceste 369 de calorii mai mult de un sfert provin din untul aromat.
Ceafa de porc la cuptor reteta
- 4 felii ceafa de porc 1 kg in total
- 3-4 linguri ulei
- 100 ml apa
- dupa gust sare
- dupa gust piper
- 200 g unt moale
- 2 capatani usturoi pisat
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita patrunjel uscat
CUM SE FACE
- Amesteca untul cu boiaua dulce si patrunjelul uscat.
- Adauga putina sare daca nu folosesti un unt sarat.
- Piseaza usturoiul folosind un mojar, o presa de usturoi sau o razatoare.
- Adauga usturoiul pisat peste untul cu boia si amesteca totul.
- Intinde folie alimentara pe suprafata de lucru. Pune untul aromat pe folie si ruleaza.
- Strange capetele si fa un nod la fiecare apoi refrigereaza ruloul de unt.
- Amesteca sarea si piperul. Maseaza ceafa de porc cu putin ulei. In jur de o lingurita de ulei pentru fiecare felie de ceafa. Condimenteaza ceafa cu sare si piper pe ambele parti.
- Pune o tigaie la foc mediu, tigaie pe care sa o ungi cu o lingurita de ulei. Cand tigaia este incinsa, aseaza ceafa in tigaie.
- Lasa ceafa de porc in jur de un minut pe fiecare parte, doar cat sa se sigileze sucul in interior sau sa faca crusta.
- Scoate carnea din tigaie si pune-o in tava pe care o vei folosi. Transfera in tava grasimea lasata din tigaie si apa apoi acopera tava cu un capac, hartie de copt sau cu folie de aluminiu.
- Baga tava in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 45 de minute. Dupa expirarea timpului, redu temperatura cuptorului la 160 C si lasa tava pentru alte 15 minute. De aceasta data fara capac sau folie.