Prajitura cu branza de vaci si stafide reteta simpla

Prajitura cu branza de vaci si stafide se pregateste cu doar 10 minute de munca! Este un dulce spornic, simplu si delicios. Face parte din categoria acelor prajituri cu gust de copilarie pe care le pregateau mamele si bunicile noastre.

Prajitura cu branza de vaci – reteta video

PORTII	CALORII
12 persoane	389 kcal

Se pregateste extrem de simplu si usor iar rezultatul este o prajiturica aromata, care se topeste in gura. Noi o adoram!

Vezi si: Pasca cu aluat de cozonac

• Prajitura cu blat ras si branza de vaci
• Papanasi
• Pasca fara aluat cu cacao

Ingrediente prajitura cu branza de vaci

• 250 g faina
• 400 g smantana acra
• 250 g zahar
• 75 g unt topit
• 6 oua
• 1 kg branza de vaci
• 180 g stafide
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 pliculet praf de copt
• 1 fiola de esenta de vanilie
• 1 fiola de esenta de rom
• un praf de sare

Cum se face prajitura cu branza de vaci si stafide

Merge foarte bine inclusa intr-un meniu traditional, de exemplu dupa o ciorba radauteana sau o ciorba de perisoare cu smantana, urmate fie de o ceafa de porc la cuptor cu piure de cartofi sau de ce nu, o tocanita de porc.

PREPARARE	GATIRE	TOTAL
10 minute	60 minute	70 minute

Pune esenta de rom peste stafide. Toarna apa fierbinte peste stafide pana la nivelul acestora. Acestea vor fi lasate deoparte pana cand vei avea nevoie de ele.

Bate ouale cu praful de sare la cea mai mare viteza a mixerului timp de 2-3 minute. Apoi adauga treptat zaharul timp in care va trebui sa mixezi continuu.

Mixeaza pentru inca un minut dupa ce ai adaugat zaharul in totalitate. Pastreaza 2 linguri de faina din cantitatea totala. Restul de faina amesteca-l cu praful de copt.

Adauga untul topit in ouale batute cu zahar. Tot acum va trebui sa adaugi coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie si faina amestecata cu praful de copt. Mixeaza totul doar cat sa le combini.

Pune stafidele hidratate intr-o strecuratoare si lasa-le sa se scurga bine de apa aromata. Adauga smantana in amestecul cu oua si incorporeaz-o cu ajutorul unei spatule.

Amesteca stafidele hidratate cu cele doua linguri de faina. Pune amestecul cu oua peste branza de vaci si amesteca usor cu o spatula pentru a le combina. Adauga si stafidele pudrate cu faina.

Odata ce ai amestecat totul, compozitia este pregatita. Foloseste o tava de 28/43 de cm pe care sa o ungi cu unt. Transfera compozitia in tava si distribuieste-o aproximativ egal pe toata suprafata.

Introdu tava in cuptorul preincalzit la 170 C pentru aproximativ 60 de minute. Odata ce ai scos prajitura de la cuptor si s-a racorit cat de cat, poti presara zahar pudra.

Portionare si substitutii

Prajitura cu branza de vaci si stafide este o minunatie atat din punct de vedere al gustului, texturii dar si al aspectului.

Aceasta se poate portiona in dreptunghiuri, patrate sau romburi. Noi le-am portionat in patrate si am obtinut 6 randuri a cate 4 patrate, in total 24 de bucati de prajitura. Puteti sa injumatatiti aceste patrate si sa obtineti 48 de dreptunghiuri.

Prajitura cu branza de vaci este genul de prajitura de casa care se poate servi cu furculita sau lingurita dar si cu mana.

Ingredientul principal, branza de vaci, nu se recomanda a fi inlocuita. Alte ingrediente, da! De exemplu, smantana acra se poate inlocui cu un iaurt grecesc. Untul se poate inlocui cu margarina iar aromele se pot alege dupa preferinte.

Daca preferati coaja rasa de limeta sau portocala, puteti inlocui coaja rasa de lamaie. Sau puteti sa le folositi impreuna pentru un plus de aroma. Cele doua esente, la fel se pot inlocui una pe cealalta desi la stafide, cel mai bine se potriveste esenta de rom.

Zaharul pudra puteti la fel sa il alegeti in functie de preferinte, se poate folosi zahar pudra simplu sau aromat cu aroma de vanilie sau rom.

Informatii nutritionale – cate calorii are prajitura cu branza de vaci?

Aceasta reteta, dupa cum ati vazut si mai sus, este pentru 12 persoane. Pentru ca am obtinut 24 de bucati de prajitura, fiecarei persoane revin 2 bucati.

Totalul de calorii pentru prajitura cu branza de vaci si stafide este de 4670 kcal.

Cele doua bucati de prajitura care revin unei persoane au in total 389 de calorii.

Ingredientul cu cele mai multe calorii este zaharul care contribuie la acest desert cu 1000 de calorii, urmat de faina cu 895 de calorii.

Branza de vaci are un aport de calorii aproximativ egal cu smantana acra si untul topit, in jur de 600 de calorii. Urmatorul ingredient la rand din acest punct de vedere si poate ca o sa fiti uimiti, este cantitatea de stafide cu aproximativ 500 de calorii.

Cele 6 oua contribuie si ele cu 420 de calorii aproximativ.

Celelalte ingrediente precum praful de copt sau sarea nu furnizeaza calorii sau aportul lor este unul neglijabil.

Cum se pastreaza prajitura

Nu ar trebui sa fie o astfel de sectiune la aceasta prajitura intrucat se consuma foarte rapid. Se poate tine la loc racoros sau la frigider pentru a-si mentine textura. In functie de tava folosita, daca spatiul frigiderului va permite, puteti pune tava cu prajitura in frigider. Gustul va fi unul neschimbat timp de 3-4 zile.

Daca puneti prajitura in camara sau pe balcon, acopera prajitura cu folie alimentara sau cu hartie de copt.

In cazul in care dublati cantitatile si doriti sa congelati prajitura, aceasta poate fi pastrata la congelator pentru in jur de o luna. Binenteles, impartita in portii mici pe care sa le bagi in pungi de plastic. Atunci cand doriti sa o serviti, dezghetati prajitura la frigider. Nu la temperatura camerei.

Cauti o reteta de tort? Iti prezint una cu branza de vaci, o reteta pentru care nu ai nevoie de cuptor: Tort fara coacere cu budinca si branza de vaci