Mancare de dovlecei gustosi sau dovlecei scazuti cu rosii si usturoi, o reteta simpla si rapida pentru atunci cand ramai in pana de idei de mancare. Fie ca o servesti ca atare cu paine de casa, fie ca alegi sa servesti mancarea de dovlecei pe post de garnitura alaturi de un piept de pui la cuptor sau un gratar.
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 5 min | 17 min | 22 min |
Ingrediente Mancare de dovlecei
- 4 dovlecei
- 2 rosii
- 30 ml ulei
- 4-5 catei de usturoi
- 4-5 fire de ceapa verde
- marar
- sare dupa gust
- piper macinat dupa gust
Alte retete cu dovlecei:
Mancare de dovlecei reteta
| BUCATARIE | PORTII | CALORII |
| Romaneasca | 3 portii | 165 kcal /portie |
Incepe prin a felia o parte din cateii de usturoi, noi am feliat 3 catei si am pastrat 2 catei de usturoi pentru final. Taie si ceapa verde.
Taie rosiile in cuburi, si dovleceii la fel. Fara a curata dovleceii de coaja.
Aseaza o tigaie la foc potrivit in care sa pui uleiul iar cand acesta este incins adauga usturoiul cu ceapa verde. Amesteca doar putin dupa care presara o jumatate de lingurita de sare. Dupa un minut poti adauga cuburile de rosii si dovlecel.
Lasa totul la foc potrivit pentru aproximativ 15 minute. Adauga usturoiul pisat sau dat pe razatoare, asta dupa expirarea timpului si dupa ce stingi focul. Condimenteaza cu piper negru macinat dupa gust, si marar sau alta verdeata proaspata la alegere. Pofta buna!
Mancare de dovlecei – variatii si substitutii
Dovleceii – acestia clar nu se pot substitui, pentru ca sunt ingredientul principal si astfel nu am mai avea o mancarica pe care sa o denumim mancare de dovlecei
Uleiul – noi am folosit ulei vegetal, dar se poate utiliza ulei de masline sau de floarea soarelui.
Rosii – rosiile proaspete sunt minunate dar se pot inlocui cu bulion sau rosii pasate.
Usturoi – se poate substitui cu pudra de usturoi dar usturoiul proaspat este recomandat.
Ceapa verde – in functie de sezonul in care pregatiti mancarea de dovlecei, ceapa verde poate fi inlocuita cu ceapa alba sau rosie.
Ce se poate adauga la mancarea de dovlecei?
Mancarea de dovlecei prezentata exact asa se poate servi in perioada postului mai ales dar si ca garnitura langa un gratar de orice fel, ceafa de porc la cuptor sau muschiulet de porc la cuptor. Noi am servit-o langa snitele de pui. Pentru cei care doresc un plus de savoare, pot adauga parmezan cat mancarea de dovlecei este calda. Este o combinatie perfecta!
Cate calorii are mancarea de dovlecei?
Aceasta mancare de dovlecei, pregatita dupa reteta de astazi, este saraca in calorii. Reteta este pentru 3 persoane iar totalul caloric este de 497 kcal. Per fiecare portie va veni 165 kcal din care uleiul este sursa principala. Asadar daca doresti o mancare si mai light, poti reduce cantitatea de ulei. De exemplu, folosind 15 ml in loc de 30, poti scade aproximativ 130 kcal din totalul retetei. Sa iti fie de folos!
Cum sa adaptezi mancarea de dovlecei in functie de nevoi
- Daca obiectivul tau este un aport de mai multe grasimi bune dar carbohidrati putini, poti pune la final mozzarella sau parmezan ras iar mararul sa il inlocuiesti cu busuioc proaspat. Obtii textura cremoasa,gust intens, ideal pentru keto.
- Daca tinta este echilibrul intre legume, grasimi bune si branzeturi, poti adauga la final feta maruntita si cateva masline negre. Vei obtine arome mediteraneene, satioase fara carne.
- Daca doresti varianta bogate in proteine poti adauga piept de pui, carne de curcan, si o lingura de branza slaba sau iaurt grecesc.