Prajitura Parlament este una dintre cele mai bune prajituri pe care le-am incercat vreodata. Este o prajitura de casa foarte apreciata si asta, pe buna dreptate. Combinatia de blat cu nuca prajita , frisca , ciocolata si biscuiti insiropati in cafea aromata cu rom este senzationala.
Prajitura Parlament – reteta video
| PORTII | CALORII |
| 12 persoane | 736 kcal |
Va spuneam ca prajitura Parlament este absolut senzationala. Nici nu ar avea cum sa fie altfel tinand cont ca este una din cele mai accesate retete de prajituri de pe blogul meu.
Prajitura Parlament este una din retetele old school stiute pe vremuri doar de laborantele de cofetarie sau maestrii patiseri. Asadar prajitura Parlament cu nuca era una exclusivista care se gasea fie in cofetarii, fie la evenimente cu staif.
Reteta prajitura Parlament Ingrediente
BLAT
- 7 albusuri
- 300 g nuca prajita
- 100 g nuca macinata
- 150 g zahar
- 60 g faina
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 pliculet praf de copt
- 1 praf sare
PRIMA CREMA
- 200 g ciocolata amaruie
- 200 ml frisca lichida indulcita
- biscuiti simpli
- sirop cafea cu esenta de rom
A DOUA CREMA
- 7 galbenusuri
- 150 g zahar
- 30 ml apa
- 500 ml frisca lichida indulcita
Reteta Prajitura Parlament – mod de preparare
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 30 minute | 25 minute | 55 minute |
Reteta prajiturii Parlament este una simpla dar formata din mai multe etape. Se face foarte usor desi poate la prima vedere nu pare asa. Va asigur ca odata incercata va veti indragosti de prajitura parlament.
BLAT CU NUCA
1 Amesteca faina cu praful de copt. Lasa-le deoparte si bate albusurile cu un praf de sare pana cand obtii o spuma tare.
2 Adauga zaharul in cateva transe pana cand il vei termina dupa care adauga o lingurita de extract de vanilie.
3 Pune treptat nuca macinata dupa care adauga amestecul de faina cernut amestecand cu o spatula cu miscari ample de sus in jos.
4 Aseaza nuca prajita intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, tava de 25/35 cm. Toarna compozitia pentru blat peste nuca.Niveleaza compozitia dupa care da tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 minute.
5 Odata ce ai scos blatul de la cuptor, indeparteaza hartia de copt si lasa blatul cu nuca sa se raceasca.
CREMA
1 Pune frisca fierbinte peste bucatelele de ciocolata amaruie. Las-o 2-3 minute dupa care amesteca bine pana cand ciocolata se va topi in totalitate.
2 Las-o sa se raceasca dupa care pune-o pe blat. Intinde stratul de ciocolata pe toata suprafata blatului dupa care niveleaza stratul din colt in colt.
3 Trece fiecare biscuite prin amestecul de cafea si esenta de rom. Aseaza-i peste stratul de crema. In momentul in care ai asezat toti biscuitii, pune prajitura la frigider. In acest timp ocupa-te de al-2-lea strat de crema.
Prajitura Parlament Al doilea strat de crema
1 Pune galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul si apa, dupa care le mixeaza-le impreuna timp de 2-3 minute.
2 Aseaza bolul deasupra unei cratite cu apa si lasa galbenusurile frecate cu zahar pana la ingrosare amestecand continuu cu ajutorul unui tel.
3 Lasa compozitia de galbenusuri la racit timp in care bate frisca. Apoi adauga treptat compozitia racita. Dupa ce termini de adaugat compozitia de galbenusuri, mixeaza in jur de un minut apoi crema este gata.
4 Pune crema peste stratul de biscuiti si intinde-o pe toata suprafata acestora. In functie de preferinte, niveleaza crema sau traseaza striatii cu ajutorul unei furculite pe suprafata cremei.
5 Prajitura Parlament se decoreaza cu ciocolata rasa, asta am facut eu. Insa puteti sa o decorati cu pudra de cacao, nuca macinata sau nuca de cocos. Prajitura Parlament se pune la frigider timp de o ora dupa care se poate taia si servi. Va doresc pofta buna!
Prajitura Parlament tips&tricks
- Folositi ciocolata amaruie de buna calitate, cu procent mare de cacao.
- Nu inmuiati prea tare biscuitii in cafeaua aromata, vrem ca stratul de biscuiti sa fie aromat dar intact.
- Daca doriti ca al doilea strat de crema sa fie mai aromat puteti adauga esenta de rom, migdale sau esenta de vanilie / extract / pastaie.
- Refrigerati prajitura Parlament pentru o ora, este foarte important pentru imbinarea aromelor.
Prajitura Parlament reteta cu nuca
- 7 buc albus
- 300 g nuca prajita
- 100 g nuca macinata
- 150 g zahar
- 60 g faina
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 pliculet praf de copt
- 1 praf sare
- 200 g ciocolata amaruie
- 200 ml frisca lichida
- biscuiti simpli
- sirop cafea+esenta de rom
- 7 buc galbenus
- 150 g zahar
- 30 ml apa
- 500 ml frisca lichida
CUM SE FACE
- Se amesteca faina cu praful de copt,le lasam deoparte si batem albusurile cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma tare. Punem zaharul treptat pana cand il vom termina dupa care adaugam o lingurita de extract de vanilie (extract de vanilie homemade). Adaugam treptat nuca macinata dupa care adaugam amestecul de faina cernut amestecand cu o spatula cu miscari ample de sus in jos.
- Aseaza nuca prajita intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, tava de 25/35 cm. Toarna compozitia pentru blat peste nuca.Niveleaza compozitia dupa care da tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 minute. Odata ce ai scos blatul de la cuptor, indeparteaza hartia de copt si lasa blatul cu nuca sa se raceasca.
- Pune frisca fierbinte peste bucatelele de ciocolata amaruie. Las-o 2-3 minute dupa care amesteca bine pana cand ciocolata se va topi in totalitate. Las-o sa se raceasca dupa care pune-o pe blat. Intinde stratul de ciocolata pe toata suprafata blatului dupa care niveleaza stratul din colt in colt. Trece fiecare biscuite prin amestecul de cafea si esenta de rom. Aseaza-i peste stratul de crema. In momentul in care ai asezat toti biscuitii, pune prajitura la frigider. In acest timp ocupa-te de al-2-lea strat de crema.
- Pune galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul si apa, dupa care le mixeaza-le impreuna timp de 2-3 minute. Aseaza bolul deasupra unei cratite cu apa si lasa galbenusurile frecate cu zahar pana la ingrosare amestecand continuu cu ajutorul unui tel. Lasa compozitia de galbenusuri la racit timp in care bate frisca. Apoi adauga treptat compozitia racita. Dupa ce termini de adaugat compozitia de galbenusuri, mixeaza in jur de un minut apoi crema este gata.
- Pune crema peste stratul de biscuiti si intinde-o pe toata suprafata acestora. In functie de preferinte, niveleaza crema sau traseaza striatii cu ajutorul unei furculite pe suprafata cremei. Prajitura Parlament se decoreaza cu ciocolata rasa, asta am facut eu. Insa puteti sa o decorati cu pudra de cacao, nuca macinata sau nuca de cocos. Prajitura Parlament se pune la frigider timp de o ora dupa care se poate taia si servi.
RECOMANDAM:
Prajitura Mozaic cu nuca si rahat este o prajitura speciala care a facut furori la orice nunta de acum 10-15 ani.Am preparat-o pentru prima data acum 3-4 ani si de atunci si-a ocupat locul in topul prajiturilor preferate.
Prajitura Coca Cola este o combinatie reusita de blat pufos si crema fina de ciocolata alba si nuca de cocos.Eu am optat pentru budinca cu Coca Cola, dar la fel de bine se poate face si cu o glazura. Prajitura Coca Cola face parte din retetele „Old school” de dupa `90 incoace alaturi de Prajitura Fanta.
Prajitura Tosca este o prajitura delicioasa cu blat cu mac, crema de vanilie si biscuiti glazurati cu ciocolata. Reteta pentru prajitura Tosca este foarte simpla dar gustul acestei prajituri este sublim , poate tocmai acestea sunt motivele pentru care Prajitura Tosca este pe masa multor romani atunci cand serbeaza onomastici sau petrec de sarbatori sau ocazii speciale.
Prajitura Petre Roman este o prajitura delicioasa si foarte populara.Pentru multe gospodine , Prajitura Petre Roman se identifica cu zilele de sarbatoare , aceasta fiind nelipsita de pe mesele lor. Este clar una din cele mai bune prajituri de casa si daca veti incerca reteta o sa-mi dati dreptate.