Crema de vanilie cu unt pentru prajituri si torturi este o crema de baza delicioasa folosita la foarte multe deserturi, eu am facut-o pentru rulouri. Cum se face crema de vanilie cu unt sau crema de vanilie pentru eclere? Va prezint reteta video dar si lista cu ingrediente si instructiuni de preparare, pas cu pas.
Perfecta in combinatie cu un blat de tort pufos pe care sa-l imbraci in frisca.
Crema de vanilie reteta video
| PORTII | CALORII |
| 12 persoane | 229 kcal |
Aceasta este crema de vanilie pentru eclere, se foloseste la tarte sau prajituri precum cremsnit. O crema de vanilie simpla dar extrem de buna, aromata si cremoasa. Si cel mai important, o reteta de crema de vanilie cu unt, cu reusita garantata.
Crema de vanilie cu unt – Ingrediente
- 500 ml lapte
- 6 galbenusuri
- 150 g unt la temperatura camerei
- 200 g zahar
- 50 g amidon de porumb
- 1 lingurita extract de vanilie
CREMA DE VANILIE
Cum se face crema de vanilie cu unt sau crema de vanilie pentru eclere?
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 3 min | 8 min | 11 min |
Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana cand continutul se va deschide la culoare si va deveni cremos. Adauga amidonul de porumb si mixeaza in continuare pentru a-l incorpora.
Toarna aproximativ 150 ml lapte si amesteca usor cu ajutorul unui tel. Aceasta cantitate de lapte se adauga treptat. Pune restul de lapte intr-o cratita si cand acesta ajunge la punctul de fierbere adauga compozitia cu galbenusuri. Amesteca continuu in tot acest timp, cu ajutorul unui tel.
Lasa compozitia la foc pana cand va capata consistenta unei budinci. Apoi indeparteaza cratita de pe foc si adauga untul. Amesteca bine pana la topirea acestuia. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei si sa aiba o grasime de 82 %.
Adauga extractul de vanilie. Acesta poate fi inlocuit cu esenta sau pasta de vanilie. Odata ce ai incorporat vanilia, crema este pregatita. Acopera cratita cu folie alimentara si las-o sa se raceasca.
O alta crema pe care o pregatesc foarte des este crema de ciocolata cu unt care se poate folosi la torturi, prajituri sau alte deserturi.
Substitutii, sfaturi, trucuri si secrete
- Inainte de a o folosi la prajituri, torturi sau alte retete de desert, mixeaza crema de vanilie cu unt pentru aproximativ 2 minute.
- Crema de vanilie pe baza de unt este cea mai populara crema pentru torturi si prajituri, implicit si cea mai populara crema cu baza de budinca de vanilie. Aceasta baza are diferite nume in functie de locul in care se pregateste si abordarea diferita. Crema pasticcera in Italia sau creme patissiere in Franta. Daca sunteti in cautare de reteta pe baza de frisca, o puteti gasi mai jos:
Crema de vanilie cu frisca sau mousse de vanilie, se numeste si crema de vanilie princesse si se foloseste la alegere pentru reteta de choux a la creme, eclere sau tarte.Se poate folosi si la umplerea rulourilor. Este vorba de preferinte intre crema de vanilie cu unt sau cu frisca.
- Daca preferi o textura mai fluida, cantitatea de amidon de porumb se poate reduce. Asta ar fi posibil in care vrei sa servesti crema alaturi de capsuni, afine sau alte fructe de padure.
- O parte din zahar se poate inlocui cu un indulcitor pentru a obtine o varianta mai dietetica.
- Daca din diferite motive doresti o culoare mai intensa, poti folosi putin turmeric.
Blat de tort cu vanilie , cea mai buna reteta pentru un blat pufos si aromat cu vanilie.
Blat de tort cu cacao , o reteta de baza pentru orice gospodina.Va prezint o reteta usoara si rapida de blat de tort cu cacao pe care sa o pregatiti ori de cate ori aveti nevoie.
Retete de desert cu crema de vanilie:
Prajitura Eva cu nuca si crema de vanilie este o prajitura festiva cu un blat cu nuca deosebit.
Prajitura Inghetata falsa cu crema de vanilie este o prajitura de casa cu blat insiropat,crema de vanilie si bezea.
Prajitura Snagov cu nuca este o prajitura festiva cu blat cu nuca si crema de vanilie invaluita in 3 tipuri de ciocolata.
Tort Tosca cu blat cu mac si crema de vanilie, un tort inspirat din reteta prajiturii cu acelasi nume, prajitura Tosca.
Tort cu crema de vanilie si sirop de caramel , un tort special inspirat dintr-o reteta celebra , prajitura Petre Roman.
Prajitura Rumba cu nuca,visine si foi de napolitana este o prajitura de casa delicioasa,frumos colorata si usor de pregatit.La fel ca prajitura Mozaic, aceasta prajitura este facuta cu foi de napolitana si vanilie.Daca la prajitura Mozaic blatul este cu rahat si caise, la prajitura Rumba avem visine.
Poate va intereseaza si:
Crema de vanilie reteta
- 500 ml lapte
- 6 buc galbenusuri
- 150 g unt la temperatura camerei
- 200 g zahar
- 50 g amidon de porumb
- 1 lingurita extract de vanilie
CUM SE FACE
- Pregateste cea mai populara crema de lume, crema de vanilie, cu ajutorul retetei video sau cu ajutorul instructiunilor scrise cu imagini. O reteta de crema de vanilie cu reusita garantata, perfecta pentru rulouri, choux a la creme sau eclere.
De cand am descoperit reteta acum 3ani ma tin de ea cu sfintenie. Toate retetele de aici sint foarte folositoare pentru mine,tot ce am facut a iesit perfect.Multumesc ca existati doamna Ady.